Sea cual fuere la celebración, ya sea familiar o profesional, el chef pastelero Jean-Yves creará un pastel que será una obra de arte. Así lo ha hecho infinidad de veces para empresas y particulares, que a menudo se lo encargan para diversos eventos, lanzamientos de nuevos productos y compañías, aniversarios y bodas, fiestas y celebraciones especiales.
El chef Jean-Yves se toma el tiempo necesario para entender sus necesidades y entonces poder elaborar una escultura de azúcar única hecha a mano que será un deleite para la vista y el paladar. Gracias a sus dotes teatrales, el chef Jean-Yves puede también hacer una demostración de la escultura e impresionar así a sus invitados.
Una escultura de la torre Eifel, un pastel de la municipalidad de San Francisco, una torta de la torre de Pisa, son sólo algunas de sus obras de arte más bonitas. Recientemente el chef Jean-Yves creó una obra de arte para la celebración de Chateau Potelle V.G.S en Napa Valley. Este pastel midió 6 pies de altura y 6 pies de diámetro en la base. El peso total fue de 630 libras con una escultura de azúcar de 180 libras en celebración de los 50 años de esta bodega. El pastel cubría 6,6 metros cuadrados y fue la delicia de 1.400 invitados que se reunieron para celebrar este hito.
La Torre Eiffel en chocolate de 3,80m de altura con medallones en celebración de los 200 años de la revolución francesa en el consulado francés.
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